1С:ERP в авиакейтеринге: закрытие месяца ускорено в три раза, затраты на ИТ снижены на 70%
Переход на отечественную платформу позволил «Аэромару» сократить время закрытия месяца с 18 до 5,5 часов, устранив зависимость от иностранных поставщиков. Детальный учет себестоимости каждого блюда теперь дает точный контроль над маржой и позволяет мгновенно корректировать закупки под реальные планы загрузки рейсов.
Компания «1С-Рарус» завершила проект по внедрению системы 1С:ERP в АО «Аэромар» — крупном поставщике бортового питания для авиакомпаний. Переход на единый отечественный софт позволил сократить трудозатраты на поддержку ИТ-инфраструктуры на 70%, а процедуру закрытия финансового месяца ускорить более чем в 3 раза (с 18 до 5,5 часов). Проект реализован в условиях жесткой зависимости от времени вылета, когда любой сбой в логистике или учете напрямую влияет на рейсы.
От котлового учета к точному расчету себестоимости
До внедрения новой системы компания использовала устаревшие методы учета, которые не позволяли видеть реальную структуру затрат. Новая платформа заменила усредненный («котловый») метод на расчет себестоимости для каждой конкретной позиции номенклатуры. Это дало возможность детально анализировать расходы и оптимизировать закупки.
- Точное планирование запасов: Закупки теперь базируются на реальной потребности, рассчитанной исходя из утвержденных спецификаций и планов загрузки рейсов, а не на приблизительных оценках.
- Мгновенная реакция: Система автоматически отслеживает изменения в загрузке самолетов и корректирует производственные планы, уведомляя цех даже за 1 час до вылета.
- Прозрачность данных: Разработано 160 специализированных отчетов и 80 печатных форм, включая бирки для тележек с бортовым питанием, что упростило логистику на местах.
Важный нюанс: Переход на детальный учет позволил компании видеть реальную себестоимость каждого блюда, что критично для маржинальности в условиях высокой конкуренции и волатильности цен на продукты.
Ускорение отчетности и импортозамещение
Сложности с поддержкой иностранного программного обеспечения и требования к технологической независимости стали главными драйверами проекта. В результате компания получила единую импортонезависимую систему, работающую в режиме 24/7.
- Закрытие месяца: Время на подготовку управленческой и регламентированной отчетности сократилось на 40%.
- Качество данных: Регламентированная отчетность формируется автоматически по актуальным шаблонам, что повысило достоверность информации для руководства.
- Масштаб внедрения: В проекте участвовали почти 100 сотрудников компании, что позволило учесть потребности всех ключевых подразделений — от производства до логистики.
Операционные последствия и тренды
- Снижение операционных рисков: Переход на отечественное ПО устранил зависимость от иностранных вендоров, что гарантирует непрерывность работы критически важных процессов даже в условиях санкционного давления.
- Рост управляемости: Руководство получило инструмент для оперативного принятия решений на основе актуальных данных, а не отчетов с задержкой в несколько дней.
- Фундамент для развития: Внедренная система стала базой для дальнейшего внедрения инструментов казначейства, бюджетирования и мониторинга готовности рейсов.
Стоит учесть: В отрасли с жесткими временными рамками, такой как авиакейтеринг, скорость обработки данных напрямую влияет на физическую возможность выполнения рейса. Ускорение закрытия месяца здесь — не просто бухгалтерская оптимизация, а условие непрерывности бизнеса.
Компания «Аэромар» обслуживает более 40 авиакомпаний-клиентов, имеет 10 филиалов и ежедневно готовит свыше 100 000 порций питания. Стабильность работы системы в таких масштабах подтверждает эффективность выбранного решения.
Источник: rarus.ru