Гибридные форматы торговли

Гибридные форматы торговли трансформируют ритейл через интеграцию цифровых сервисов и гастрономического досуга в торговом зале

Сеть «Перекрёсток» реализует пилотный проект, объединяющий классическую розничную торговлю с элементами общественного питания и образования. Гибридные форматы торговли становятся инструментом удержания клиента за счет создания замкнутого цикла: от обучения приготовлению блюд до покупки ингредиентов в том же магазине. Цифровизация процесса заказа напитков и автоматизация выдачи продуктов сокращают время ожидания, повышая пропускную способность точки продаж.

Событие: В ТРЦ «Афимолл Сити» открыт обновленный супермаркет с цифровым кафе и студией вкуса, где в первый день было выпущено более 500 чашек напитков.

Эффект: Доля категории готовой еды в выручке пилотного магазина превысила средний показатель по сети почти на 55% после первой тестовой недели работы.

Тренд: Гибридные форматы торговли развиваются в контексте «диванной экономики», где рост рынка готовой еды в России идет в 2,6 раза быстрее мирового показателя.

Анонс: Планируется масштабирование отдельных элементов гибридного формата на другие супермаркеты сети, включая отображение адресов товаров и маршрутов для покупки ингредиентов рецептов в мобильном приложении.

Подробнее →