Россия увеличила выручку от экспорта сыра и творога на 17%
Россия за первые восемь месяцев 2025 года экспортировала сыр и творог на $110 млн, что на 17% больше, чем за аналогичный период 2024 года, при этом объем поставок в натуральном выражении составил более 21 тыс. тонн, что соответствует уровню прошлого года. Основными странами-импортерами остаются Казахстан и Белоруссия, а в топ-10 по объемам закупок впервые вошли Китай и Таджикистан.
По данным «Агроэкспорта», за первые восемь месяцев 2025 года Россия экспортировала сыр и творог на сумму около $110 млн, что на 17% превышает показатель аналогичного периода 2024 года. Объем поставок в натуральном выражении остался на уровне прошлого года — более 21 тыс. тонн.
Рост выручки, стабильность объемов
Несмотря на увеличение доходов от экспорта, объемы отгрузок не выросли. Это указывает на повышение цен на продукцию или смену структуры поставок. Экспорт сыров и творога демонстрирует долгосрочный рост, за исключением 2022 и 2023 годов, когда объемы снижались.
Казахстан и Белоруссия остаются основными странами-импортерами. В топ-10 стран по объемам закупок в 2024 году вошли Узбекистан, Киргизия, Азербайджан, Армения, Китай, Грузия, Туркмения и Таджикистан. Некоторые страны, такие как Киргизия и Армения, переместились вверх по рейтингу, а Китай и Таджикистан впервые вошли в десятку лидеров.
Монголия и Украина, ранее входившие в топ-10, за этот период вышли из списка. Это может говорить о смене торговых приоритетов или снижении спроса.
Производственные показатели
По данным Росстата, производство сыров в России за восемь месяцев 2025 года составило 571 тыс. тонн, что на 0,3% меньше, чем годом ранее. За девять месяцев 2025 года объем производства вырос на 0,8% — до 645 тыс. тонн. Такие данные указывают на стабильность в отрасли, несмотря на колебания в экспорте.
Рост выручки от экспорта при стабильных объемах производства может быть связан с изменением ценовой политики или сменой структуры поставок. В условиях динамичного рынка, где спрос и предложение быстро меняются, компании сталкиваются с необходимостью адаптации к новым условиям.
Интересно: Как обеспечить устойчивость экспорта сыров и творога при ограниченных ростовых возможностях в производстве, и какие стратегии позволят сохранить или увеличить долю рынка в странах СНГ и Восточной Европы?
Экспорт сыра и творога: рост доходов, но не объемов
Стабильность в условиях изменений
Рост выручки от экспорта сыра и творога на 17% при стабильных объемах поставок — это не просто статистика, а важный сигнал об изменении динамики рынка. На первый взгляд, увеличение доходов без роста объемов может быть связано с повышением цен. Но за этим стоит более глубокий процесс: смещение баланса между производством и экспортом, а также перераспределение приоритетов у потребителей в странах СНГ.
Производство сыра в России в первых девяти месяцах 2025 года выросло на 0,8%, но в первых восьми месяцах сократилось на 0,3%. Это указывает на незначительные колебания в отрасли, что неизбежно при переходе к новым условиям. В таких ситуациях компании стремятся не к масштабированию, а к оптимизации: снижению издержек, улучшению качества и усилению позиций на ключевых рынках.
Важный нюанс: Рост выручки при стабильных объемах — это не всегда признак улучшения. Это может быть результатом сокращения объема дешевых поставок и увеличения доли более дорогих продуктов, что меняет структуру рынка в пользу тех, кто готов платить больше за качество.
География поставок: кто выигрывает, кто теряет
Сдвиги в географии экспорта говорят о том, что рынки СНГ и Восточной Европы остаются ключевыми, но внутри них происходит перераспределение. Казахстан и Белоруссия продолжают доминировать, но Китай и Таджикистан впервые вошли в топ-10, а Монголия и Украина покинули список. Это может быть связано как с изменением торговых отношений, так и с внутренними экономическими сдвигами в этих странах.
Для российских производителей важно понимать, что рост экспорта в новые рынки — это не только возможность, но и риск. Новые страны могут быть менее предсказуемыми в плане регулирования, логистики и платежей. В то же время выход из традиционных рынков требует пересмотра стратегии: возможно, стоит усилить позиции в более надежных и стабильных направлениях.
Важный нюанс: Внезапный рост спроса в новых странах может быть не стабильным. Компаниям важно не просто реагировать на краткосрочные тренды, а выстраивать долгосрочные стратегии, основанные на глубоком понимании локальных рынков.
Перспективы и стратегии
В условиях ограниченного роста производства, но увеличения доходов от экспорта, российским производителям стоит сосредоточиться на нескольких направлениях:
- Улучшение качества продукции — это ключ к устойчивому росту цен и выведению на более высокие сегменты рынка.
- Адаптация к новым рынкам — не все страны СНГ одинаково открыты для российских товаров. Нужно учитывать локальные предпочтения и регулирование.
- Оптимизация логистики и цепочек поставок — особенно важно при расширении географии экспорта.
В долгосрочной перспективе рост экспорта сыра и творога зависит не только от внутренней стабильности отрасли, но и от способности производителей адаптироваться к меняющимся внешним условиям. Это требует гибкости, инвестиций в исследования и готовности к экспериментам.
Роль Китая в экспортной динамике
Новые данные подчеркивают, что Китай становится всё более значимым рынком для российских продуктов питания. В сентябре 2025 года россияне получили возможность въезжать в Китай без виз на 30 дней, а Россия рассматривает зеркальный безвизовый режим для граждан КНР [!]. Это может усилить двусторонние экономические связи, включая поставки агропродукции.
Также, по данным «Агроэкспорта», товарооборот агроотрасли с Китаем вырос на 15% за девять месяцев 2025 года [!]. Такой рост открывает возможности для российских производителей, но требует тщательного анализа локальных предпочтений и регулирования. Например, введение мобильного приложения «Амина» для мигрантов из Казахстана и других стран СНГ демонстрирует усиление цифрового миграционного контроля, что может повлиять на логистику и условия работы на российском рынке [!].
Выводы для бизнеса
Российские компании, экспортирующие сыр и творог, находятся в ситуации, где стабильность объемов сочетается с ростом доходов. Это открывает пространство для стратегических решений: усиления позиций на ключевых рынках, улучшения качества продукции и оптимизации логистики. Важно учитывать, что новые рынки, такие как Китай, требуют не только финансовых вложений, но и глубокого анализа локальных условий.
В условиях роста цен на продукты и усиливающегося внимания к их доступности, компании могут рассмотреть меры, связанные с повышением конкурентоспособности без ущерба для качества. Важно также учитывать, что регулирование цен может влиять на производственные решения, поэтому баланс между рыночной свободой и государственной поддержкой остается ключевым вопросом [!].
Важно:Для минимизации рисков ключевым становится аудит текущих стратегий, оценка долгосрочной устойчивости и готовность к адаптации.
Источник: Интерфакс
